中國，是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)產(chǎn)品的保存問題困擾著許多農(nóng)民。以花椒為例，傳統(tǒng)的花椒干制方法是集中晾曬或在陰涼干燥處陰干，所需時(shí)間比較長，一般需要6—10天，如遇到連續(xù)降雨天氣，花椒容易發(fā)霉變質(zhì)，“損耗”嚴(yán)重。相比之下，使用花椒烘干機(jī)之后，不僅縮短了烘干時(shí)間，還可以提高干花椒質(zhì)量。

空氣能熱泵烘干機(jī)是一種新型高效節(jié)能烘干設(shè)備，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機(jī)大量吸收空氣中的熱能，將工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，再通過壓縮機(jī)將氣態(tài)的工質(zhì)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱。相對于電熱烘干機(jī)而言，節(jié)約了三分之二的電能。

使用空氣能熱泵烘干的工藝

采收：

花椒果實(shí)成熟期一般在立秋至處暑前后，在采收時(shí)節(jié)一般用人工采摘或用剪刀剪去枝干。

晾曬：

花椒采收后，先集中晾曬半天到一天，然后均勻裝入烘干托盤，厚度在3-4厘米左右。

第一階段：初始溫度控制在50-60℃左右，然后逐漸開始加溫，花椒皮收縮并開始裂口，時(shí)間大約為2個(gè)小時(shí)。

第二階段：花椒皮收縮并開始出現(xiàn)裂口后，溫度保持在65℃左右，時(shí)間大約為4個(gè)小時(shí)，此時(shí)花椒水分已減少了很多。

第三階段：6小時(shí)后升溫到80℃左右，再烘烤8-10小時(shí)，待花椒含水量小于10%時(shí)即可。

注意：花椒一般都會爆籽，在烘干過程中要注意溫濕度的控制！

第四階段：花椒烘干后，連同烘篩取出，篩除籽粒及枝葉等雜物，按標(biāo)準(zhǔn)裝袋即為成品。裝袋后的花椒應(yīng)在陰涼干燥處儲存。

熱冠空氣能烘干機(jī)優(yōu)勢：

1.熱冠烘干設(shè)備可以提供穩(wěn)定清潔的熱空氣，減少花椒因氣味、煙塵、霉變等造成的損耗，提高花椒的出產(chǎn)率。

2.封閉式、半封閉式烘干方式，避免了塵煙、氣味的污染。

3.烘干的花椒色澤好，品質(zhì)高且節(jié)約用電、環(huán)保無污染。

4.省去人工翻曬的成本，減少二次污染的可能，烘干操作方便。

5.適用范圍廣，在現(xiàn)有的物料烘干可行工藝下，通過改動(dòng)參數(shù)和設(shè)置，可以烘干更多適用物料。

6.手機(jī)APP遠(yuǎn)程操控（定選）操作頁面簡潔大方，智能高效方便，采用水電分離模式烘干，整個(gè)系統(tǒng)運(yùn)行不存在易燃易爆、觸電中毒等危險(xiǎn)。

熱冠椒烘干設(shè)備不僅增進(jìn)花椒的色澤和品質(zhì)，還提高了花椒品牌效益，讓地方花椒的含金量更足。讓地方椒農(nóng)們在家里就可以輕松簡單的烘干花椒。